Łodyga brokuła z cytrusami

W książce Josepha Seeletso wypatrzyłam surówkę z kalarepki z cytrusami. Bardzo spodobało mi się to połączenie i postanowiłam je wdrożyć we własnej kuchni. Zamiast kalarepy użyłam surowej łodygi brokuła, bo w sumie mają dość podobną konsystencję i smak, choć łodyga brokuła jest chyba łagodniejsza. 

łodyga brokuła i grejpfruta, surówka z łodygi brokuła

Surówka z łodygi brokuła i cytrusów

2 surowe łodygi brokuła
kawałek pomelo
różowy grejpfrut 
mandarynki
oliwa
nasiona pinii 

Łodygi brokuła obrać z łykowatej skóry i pokroić na cieniusieńkie plasterki. Cytrusy umyć w zimnej wodzie, obrać, wyfiletować. Brokuła i cytrusy polać oliwą i posypać orzeszkami piniowymi. Sałatki nie soliłam, ale świetnie by pasowała sól sosnowa, posypałam jedynie szczyptą ziół.

Bardzo fajnie to wszystko ze sobą grało. Słodkie pomelo, gorzkawy grejpfrut, kwaśne mandarynki i pikantny brokuł otulone oliwą, a do tego pochrupujące pinie. Pycha!

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s