Idealnie biały lukier bez białka jaja

Święta, święta i po… Po pierniczkach też 😦 Ale może komuś się przyda pomysł na biały lukier bez białka jajka. Kilka osób się żaliło, że lukier na wodzie nie jest idealnie biały, a mnie samej przeszkadzało, że na wodzie nie udawało mi się uzyskać odpowiednio gęstego lukru, by malować nim wyraźnie wzorki. Wszyscy wiedzą, że lukier królewski robi się na białku jaja, a może da się jednak bez niego?

pierniczki bez jajek, lukier bez białka, lukier bez jajka, vegan royal icing, eggless royal icing

W ramach eksperymentu zrobiłam lukier na mleku kokosowym. I co? Da się i jest pęknie.

Lukier królewski bez jajek

1 łyżka mleka kokosowego
cukier puder
mąka kokosowa lub z tapioki

Ukręcić lukier z mleka i cukru pudru. Tylko tyle potrzeba do uzyskania gładkiego białego lukru. Żeby zagęścić lukier bez dodatkowego dosładzania, można dosypać mąkę kokosową lub z tapioki.

Dekoracje robiła Córcia i to była jej pierwsza przygoda z workiem cukierniczym.

Pierniczki piekłam w mojego przepisu na pierniczki bez jajek, z tym że z podwójnej porcji, a połowę miodu zastąpiłam melasą, mąkę – bezglutenową, a tłuszcz – olejem kokosowy z shea. Pierniczki z resztą uważam za najlepsze ciastka do zabawy z dziećmi. Ciasto jest wyjątkowo cierpliwe, dobrze się je zagniata, łatwo wycina no i są pyszne 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s