Muffinki wegańskie do przedszkola

Kiedy trzeba upiec coś do przedszkola nigdy nie omijam takiej okazji 😉 Po pierwsze mam wtedy pewność, że moje dziecko nie będzie siedziało na dziecięcej balandze o suchym pysku. Po drugie mogę bezkarnie czerpać radość z pieczenia bez konieczności zjadania wszystkiego, co upiekłam. Dzielenie się ciastem jest jak najbardziej wskazane. Bo słodkie jest fajne, ale nie oszukujmy się, zdrowe to to nie jest. No chyba, że tylko kawałeczek dla poprawy humoru 😉 W końcu optymiści żyją dłużej!

Niestety późne przyjście z pracy ograniczyło moje rozbuchane plany do wykonalnego minimum, więc do przedszkola zaniosłam muffinki.

muffinki wege, muffinki bez jajek i mleka, muffinki z karobem i pomarańczą, vegan muffins

Wegańskie muffinki karobowo-pomarańczowe

1,5 szklanki mąki (może być mieszanka bezgluta lub gryczana niepalona)
1/2 szklanki cukru nierafinowanego
szczypta soli morskiej
1 kopiata łyżka karobu (lub 2 łyżki kakao)
1 płaska łyżeczka sody
1/4 szklanki oleju lub łagodnej oliwy
1 łyżeczka octu jabłkowego
1 niepełna szklanka soku pomarańczowego

Suche składniki zmieszać, dolać płynne, pomieszać łyżką do połączenia i od razu przełożyć do foremek muffinkowych. Piec ok. 15-20 minut w 180°C, do suchego patyczka.

Gotowe muffinki można polać lukrem z soku z cytryny i pomarańczy i posypać kulkami mocy lub inną kolorową posypką, której dzieci tak bardzo pożądają 😛

I co? I co? Co najbardziej dzieciom smakowało? Miękkie babeczki! 🙂 Córcia stwierdziła, że dzieciom smakuje wszystko co ma lukier i posypkę, ale druga blacha była goła, i też zniknęła błyskawicznie, więc teoria choć prawdziwa, nie zmienia faktu, że moje babeczki są RE-WE-LA-CYJ-NE! 🙂

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s