Muffinki z jabłkiem (wegańskie) – idealne nie tylko dla dzieci

Zupełnie prosty przepis. Chwila wytchnienia po liściach klonu, żołędziach i sośnie 😉 Na szybko, na pysznie – jabłkowo-karobowe muffinki z kawałkami jabłek bez jajek i mleka.

muffinki karobowe z jabłkiem, wegańskie muffinki z jabłkami, muffinki bez jajek z karobem i jabłkiem, muffinki z kawałkami jabłek

Wegańskie muffinki karobowe z jabłkami

1,5 szklanki mąki (może być gryczana niepalona)
1/2 szklanki cukru nierafinowanego (w tym jedna łyżka z wanilią klik)
szczypta soli morskiej
1 łyżka karobu (lub 2 łyżki kakao)
1 płaska łyżeczka sody
3 łyżki oleju lub oliwy
1 łyżeczka octu jabłkowego
3 łyżki jabłka startego na mus
1 niepełna szklanka tłoczonego soku jabłkowego

2 jabłka

Jabłka umyć, obrać, pokroić na cienkie cząstki. Suche składniki ciasta zmieszać. Mus jabłkowy zmieszać z sokiem jabłkowym, żeby uzyskać 1 szklankę objętości. Dolać składniki płynne do suchych, wymieszać tylko do ich połączenia – nie dłużej. Przełożyć do papierowych foremek muffinkowych, do ciasta powkładać kawałki jabłek i piec ok. 15-20 minut w 180°C, do suchego patyczka.

Smacznego! A przepis dodaję do konkursu o książkę Doroty http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki bo dzieci uwielbiają muffinki. Miękkie babeczki, w sam raz do małej rączki.

Moje wypieki i desery na każdą okazję

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s