Zupa dyniowa po prowansalsku

Zupa dyniowa wdarła się już do wielu kuchni. Najpopularniejszym sposobem doprawiania jest curry i mleczko kokosowe. To dobry smak, ale niezbyt dla mnie dostępny, ponieważ Córcia nie lubi curry, a W nie cierpi mleka kokosowego 😀
A że przy stole muszę każdemu dogodzić, dlatego najczęściej zupę dyniową doprawiam ziołami.

zupa dyniowa po prowansalsku, zupa z dyni hokkaido, pumkin soup, squash soup

Zupa z dyni Hokkaido po prowansalsku

ok 0,6 kg kawałek dyni Hokkaido
ok. 1 litra wywaru warzywnego z solą morską
po szczypcie ziół: rozmaryn, tymianek, majeranek, oregano, lawenda, cząber, szałwia, liść pietruszki, czosnek

Dynię umyć i pokroić razem ze skórką w dużą kostkę. Dynia Hokkaido jest bardzo twarda, więc trzeba się zawziąć nad nożem. Wrzucić do wywaru i gotować do miękkości (kilka-kilkanaście minut w zależności od grubości kawałków). Dorzucić zioła i zmiksować na gładko.

Nie mogłam odpuścić Festiwalu dyni więc moją zupę dyniową wysyłam z całusami do Bei 🙂

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s