Serniko-brownie z malinami bezglutenowe wegańskie z kaszy jaglanej gryczanej i ryżu

Dzieci pozazdrościły Tatusiowi ciasta, które mu upiekłam do pracy, więc im też upiekłam „serniko-brownie” – bezglutenowe, bezjajeczne, bezmleczne 🙂 Na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem kaszy gryczanej i ryżu, dla których nie potrafiłam znaleźć zastosowania, bo nagotowałam za dużo na żłobkowe obiadki. Może nie uwierzycie, ale takie ciasto z resztek było pyszne! Choć odmienne od nabiałowej boskiej trucizny tradycyjnego serniko-brownie, to spokojnie niejednego tradycjonalistę urzeknie 😉

Serniko-brownie z malinami bezglutenowe wegańskie z kaszy jaglanej kaszy gryczanej i ryżu, wegańskie serniko-brownie z malinami, jaglane serniko-brownie z malinami, sernikobrowie wegańskie

Wegańskie serniko-brownie z malinami bez glutenu bez jajek bez mleka

1/2 kubka malin (mrożonych)

Masa „sernikowa” z kaszy jaglanej i ryżu

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
3/4 szklanki ugotowanego ryżu
2,5 szklanki ulubionego mleka do gotowania kaszy (np.: migdałowego lub owsianego)
1 łyżka oleju kokosowego lub innego tłuszczu
1 łyżka cukru z wanilią
2 łyżki syropu z agawy lub miodu
1 łyżka soku z cytryny

Surową kaszę przepłukać, żeby usunąć saponiny. Ugotować na mleku z cukrem. Można też wykorzystać kaszę i ryż ugotowane do obiadu pod warunkiem, że nie były zbytnio osolone. Zmiksować na gładko wszystkie składniki. Jeżeli masa jest zbyt gęsta i nie udaje się jej gładko zmiksować, można dolać nieco mleka roślinnego.

Masa czekoladowa jaglano-gryczana

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
3-4 łyżki oleju kokosowego lub innego
1 szklanka daktyli namoczonych przez noc w ulubionym mleku
1 łyżka syropu z agawy lub miodu
1 łyżka brązowego cukru waniliowego
1 tabliczka gorzkiej czekolady

Daktyle odcedzić. Wszystkie składniki zmiksować na gładko. Jeżeli masa jest zbyt gęsta i nie udaje się jej łatwo zmiksować, można dolać nieco mleka spod daktyli.
Przełożyć 3/4 czekoladowej masy do blaszki 20 cm wyłożonej na dnie papierem. Wyłożyć masę „sernikową” i nałożyć łyżeczką resztę masy czekoladowej. Powtykać maliny i piec ok. 30-40 minut w 170°C, do mniej więcej suchego patyczka, ale uważajcie, żeby ciasta nie przesuszyć. Stygnąc ono sobie jeszcze dojdzie z konsystencją.

vegan cheesecake-brownie, serniko-brownie z malinami bezglutenowe wegańskie z kaszy jaglanej kaszy gryczanej i ryżu, wegańskie serniko-brownie z malinami, jaglane serniko-brownie z malinami, sernikobrowie wegańskie

Przy okazji chciałam wydać oficjalne oświadczenie:

Ten przepis jest moim dziełem autorskim. Jeżeli sugeruję się czyjąś pracą, to zawsze o tym piszę. 

Mój autorski przepis na kaszowe wegańskie serniko-brownie dodaję do akcji „Kasza jaglana na słodko„.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s