Sałatka z liści funkii

W lecie przygotowałam bajecznie śliczne waniliowe risotto z kwiatami funkii (klik) i wprost nie mogłam się doczekać wiosny, by spróbować listków hosty. Do jedzenia nadają się młodziuteńkie listki, ponieważ im starsze się robią, tym bardziej łykowacieją i twardnieją, więc ciężko je pogryźć. O ich jadalności dowiedziałam się z Dzikiej Kuchni (klik).

Sałatka z liści funkii, jadalne liście funkii, jadalne liście hosty, sałatka z liści hosty

Sałatka z listków funkii

najmłodsze mięciutkie listki funkii (hosty)
oliwa
sok z cytryny
sól

Listki dokładnie umyć, posiekać i polać łagodnym sosem winegret. Nie kombinowałam, chciałam po prostu poznać ich smak.

Liście funkii smakują jak liście sałaty lodowej z wnętrza głąbu. Są słodkawe, ledwie gorzkawe, o charakterystycznej liściastej nucie. Są chrupiące lecz bardziej elastyczne.

Gdybym miała dostęp do większej ich ilości, spróbowałabym zrobić z nich nadziewane ruloniki, ale miałam jedynie te kilka listków.

funkia jadalna, hosta jadalna, liście funkii

Przepis na sałatkę z listków funkii wrzucam do tagu jadalne dzikie rośliny choć hosta jest rośliną ogrodową, ale idealnie klasyfikuje się pod moje tego typu dziwactwa 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s