Wielkanocna baba drożdżowa na bani bez jajek

Jeżeli jeszcze w popłochu szukacie inspiracji wielkanocnych na ciasta bez jajek i bez mleka, to zapraszam na moje zestawienie świątecznych przepisów bezjajecznych. Na pewno się przyda 🙂

U mnie żelaznym punktem menu jest baba drożdżowa, obowiązkowo na dyni Hokkaido. Choćby świat się walił, trzymam zamrożoną jedną porcję musu dyniowego specjalnie na Wielkanoc 🙂 W zeszłym tygodniu widziałam nawet te dyńki w delikatesach, więc nie jest źle. Ale jeśli nie macie skąd zdobyć dyni, to po inne opcje baby drożdżowej bez jajek, zapraszam do tego wpisu: klik

babka drożdżowa na bani, baba drożdżowa na dyni, ciasto drożdżowe dyniowe, pumpkin dough

Wielkanocna baba na bani – dyniowe ciasto drożdżowe bez jajek

550 g mąki
7 g drożdży liofilizowanych (odpowiednik 20 g świeżych)
100 g cukru + 1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli
80 g oleju kokosowego lub masła shea lub margaryny nieohydnej (FAQ)
0,5 szklanki mleka migdałowego (lub innego ulubionego – jak zrobić mleko migdałowe KLIK)
3 kopiate łyżki przecieru z pieczonej dyni Hokkaido

garść bakalii (u mnie zazwyczaj to żurawina i morele)

Zmieszać wszystkie suche składniki ciasta. Tłuszcz roztopić, dodać do niego mleko oraz dynię i lekko ciepłą mieszankę wmieszać do ciasta. Wyrobić. Zostawić w cieple do podwojenia objętości (około godziny). Wyrobić ponownie dodając rodzynki i ziarna słonecznika, przełożyć do wytłuszczonej formy (ja podzieliłam ciasto na babkę i półlitrową miseczkę). Odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem (ok. 30-40 minut). Piec w 180°C około 30-35 minut, aż wierzch będzie zrumieniony, a patyczek włożony do ciasta wyjdzie suchy.

babka drożdżowa na bani, baba drożdżowa na dyni bez jajek, ciasto drożdżowe dyniowe, pumpkin dough, dyniowe ciasto drożdżowe bez jajek, drożdżówka bez jajek

Jajeczka przepiórcze były tylko do dekoracji zdjęcia 🙂 Ciasto drożdżowe na dyni jest absolutnie doskonałe i nie potrzebuje żadnych jaj! Nie mam foremki na babę koszyczkową, ale taka kopuła z miseczki też się świetnie prezentowała 😉

babka drożdżowa na bani, baba drożdżowa na dyni bez jajek, ciasto drożdżowe dyniowe, pumpkin dough, dyniowe ciasto drożdżowe bez jajek, drożdżówka bez jajek, ciasto drożdżowe bez jajek na dyni, wegańskie ciasto drożdżowe

Kochani,

życzę Wam udanych Świąt Wielkanocnych. Dużo radości, serdecznego ciepła i spokoju ducha.

Gosia

babka drożdżowa na bani, baba drożdżowa na dyni bez jajek, ciasto drożdżowe dyniowe, pumpkin dough, dyniowe ciasto drożdżowe bez jajek, drożdżówka bez jajek, vegan dough

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s