Sałatka z liści lipy

Bawimy się dalej w Zielone! Ponieważ drzewa już wypuszczają pąki liściowe, szkoda by było przegapić taki rarytas jak młode liście lipy. Są niezmiernie delikatne i bardzo smaczne. Tylko trzeba je zebrać ledwie rozchylą się pączki, kiedy listki są tak jasno-zielone, że aż niemal przeźroczyste.

sałatka z liści lipy, jadalne liście lipy, sałatka z młodych liści drzew, edible tilia leaves

Przygotowałam z nich sałatkę z marynowana marchewką i pestkami dyni, byle tylko coś do nich dodać, ale wiecie co? Dolejcie po prostu oliwy lub sosu winegret i to zupełnie wystarczy. Młode listki lipy są pyszne i bardzo delikatne.

Sałatka z młodych listków lipy

młode liście lipy
marynowana marchewka
pestki dyni (użyłam prażone z solą morską, choć wolę RAW)

oliwa extra vergin
sól morska, pieprz

Młodziuteńkie liście lipy obrać z resztek osnówek pąków (ja nie lubię takich paprochów). Zmieszać wszystkie składniki, polać, doprawić.

sałatka z liści lipy, tilia leaves salad, sałatka liście lipy, jadalne liście drzewa lipy

Listki lipy są naprawdę smaczne. Jadłam je w zeszłym roku, ale się nie wyrobiłam z wpisem. Uznałam, że lepiej zostawić publikację do czasu, kiedy główny składnik znów się pokaże 🙂 A że drzewa już puszczają pąki, więc bądźcie czujni i bacznie się rozglądajcie, bo szkoda przegapić taki przysmak.

Mam nadzieję, że w tym roku też uda mi się je zebrać. Degustowałam też listki brzozy, wierzby i buka, ale mi nie smakowały. Brzoza i wierzba zalatywały mi aspiryną:P

Smacznego i zielonego!

Zielono mi!, trocheinnacukiernia.home.blog,trochę inna cukiernia

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s