Drożdżowy chlebek z ziemniakami – fioletowymi

Dodawanie ziemniaków do chleba nie jest nowym pomysłem. Ale bardzo fajnym, bo dzięki ziemniakom pieczywo jest bardziej wilgotne, a i w smaku ziemniaków z mąką jest coś interesującego. Mnie oczywiście nie dość było kombinowania i użyłam fioletowych ziemniaków  z mojego mikołajowego koszyczka z kolorowymi skarbami (klik).

fioletowe ziemniaki, chlebek z ziemniakami, drożdżowe ciasto z ziemniakami, potato sweet bread

Drożdżowy chlebek ziemniaczany

500 g mąki
150-200 g ugotowanych ziemniaków – u mnie ziemniaki fioletowe
3/4 szklanki letniego mleka (np.: owsianego lub migdałowego)
80 g oleju kokosowego lub margaryny bezmlecznej
7 g liofilizowanych drożdży (1 opakowanie)
4 łyżki cukru
pół łyżeczki soli

Ziemniaki rozgnieść lub zmiksować na gładziutkie pure, można dolać trochę wody lub mleka, żeby poszło łatwiej. Rozpuścić tłuszcz. Zmieszać suche składniki, dodać ziemniaki i mleko. Wyrabiając dodać tłuszcz.Zostawić ciasto w cieple do podwojenia objętości (około godziny). Wyrobić i przełożyć do formy wyłożonej papierem do gotowania. Odstawić do wyrośnięcia pod ściereczką (ok. 30-40 minut). Piec w 180°C, aż się zrumieni, czyli około 35 minut.

fioletowe ziemniaki, purple potatos, chleb z ziemniakami, potato sweet bread, ziemniaczany chlebek drożdżowy, babka drożdżowa z ziemnakami

Przepis stworzyłam własny na podstawie 3 przepisów na kartoflane wypieki z książki „100 przepisów z ziemniakami”. Wyszło bardzo wilgotne, lepkie i smakowite ciasto. Z zewnątrz rude a w środku liliowe i nawet ten kolor nie zniechęcał mojego męża do jedzenia, czyli biorąc pod uwagę jego uraz do fioletu, było wystarczająco smaczne, by go przełamać 😉

Fioletowy chlebek dodaję do Tęczy smaków.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s