Dietetyczne ciasto z dyni i kaszy jaglanej

Kiedy pierwszy raz zrobiłam ciasto z kaszy jaglanej, od razu wiedziałam, że w kolejnym roku zrobię je z surową dynią, kiedy tylko zaowocują. No po prostu od razu wiedziałam, miałam zaklepane w głowie, zafiksowane i już. Chciałam się wyrobić na Festiwal Dyni u Bei, ale tu już mi zbrakło organizacji.
Do tego ciasta potrzebna jest bardzo soczysta dynia – wybrałam oczywiście Muscat de Provence, również ze względu na jej pyszny smak. Ja osobiście nie lubię pomarańczowych dyń olbrzymich, wolę odmiany dyń o zielonej skórce, pozbawione tego dziwnego „dyniowego” posmaku. I tak zrobiłam ciasto dla wielbicieli dyń, ciasto zdrowe, bez glutenu, bez jajek i bez nabiału – idealne, a na dodatek bardzo smaczne! 🙂 I ten złocisty kolor!

bezglutenowe ciasto z dyni i kaszy jaglanej, ciasto bez jajek bez mleka bez glutenu, gluten free millet pumpkin cake 

Ciasto dyniowe z kaszy jaglanej – przepis własny

350 g surowej kaszy jaglanej
1,2 kg surowej bardzo soczystej dyni (np. prowansalskiej muszkatołowej)
1 łyżka cukru z wanilią (lub ekstraktu waniliowego)
1 kopiata łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do grzańca
szczypta zmielonych goździków
2 łyżki oliwy
po garści rodzynek, żurawiny i pokrojonych suszonych moreli
1/4-1/2 szklanki miodu, syropu z agawy lub innego słodzidła
pół szklanki soku pomarańczowego

Dynię obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać wszystkie składniki. Jeżeli masa jest zbyt sucha można ją podlać jeszcze sokiem pomarańczowym, żeby kasza była dokładnie i intensywnie zamoczona. Próbując ciasta, żeby sprawdzić, czy jest wystarczająco słodkie, pamiętajcie, że dynia w czasie pieczenia uwalnia jeszcze słodycz.
Przełożyć masę do keksówki dokładnie wyłożonej papierem do pieczenia. I tutaj ta sama uwaga co zawsze: form silikonowych, teflonowych lub ceramicznych nie trzeba wykładać papierem, ale że sok z owoców wżera się w metalowe formy, więc te trzeba koniecznie. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C (tylko dolna grzałka) i piec ok. 90 minut do zezłocenia wierzchu. Wyjąc z formy.
Ciasto należy kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu, bo inaczej może się rozpadać.

ciasto z dyni i kaszy jaglanej, dyniowe ciasto z kaszy jaglanej, dietetyczne ciasto, millet cake, pumkin millet pie, gluten free eggless cake, dietetyczne ciasto z kaszy jagalnej i dyni

Żałuję tylko, że przy krojeniu wyżarłam większość moreli, bo w cieście przydałoby się ich więcej 😉 Dynia muszkatołowa ma świetny owocowy smak, który cudnie gra z bakaliami i cynamonem. Ciasto jest nie tylko pyszne, ale i absolutnie zdrowe, a takie cuda, rzadko się zdarzają 😀

ciasto z dyni i kaszy jaglanej, ciasto z kaszy jaglanej, dietetyczne ciasto, ciasto dyniowe bezglutenowe, bezglutenowe ciasto bez jajek, dietetyczne ciasto dyniowe bez mleka, millet pumkin cake, glutenfree pumkin cake, eggless glutenfree millet cake 

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s