Ciasteczka z nasionami pokrzywy

Jeżeli kosicie półdzikie trawniki, to nadal możecie cieszyć się młodymi pędami pokrzyw i robić z nich zupę lub sok, a nawet lody! Ale jeżeli pozwoliliście pokrzywom wyrosnąć i zakwitnąć, to też bardzo miło. Po pierwsze po ogrodzie latają Wam piękne motyle np.: rusałki, których gąsienice żerują właśnie na pokrzywach, a częste koszenie uniemożliwia im rozród. A po drugie, jeżeli pokrzywy zaowocowały, to ich nasiona też można jeść 🙂

ciasteczka z nasionami pokrzyw, potrawy z pokrzywą, pokrzywa przepisy, jadalne chwasty, nettle seed cookies

Ciasteczka z nasionami pokrzywy

1,5 szklanki mąki
120 g masła lub margaryny (najlepiej nieuwodornianej FAQ) w temp. pokojowej
50 g cukru pudru
1 łyżka oliwy
1 łyżka soku pomarańczowego
1-2 łyżki nasion pokrzywy

Wszystkie składniki zagnieść lub wrzucić do miksera. Gotową kulkę ciasta wstawić do lodówki na godzinę. Rozwałkować podsypując mąką i wycinać ciasteczka.

Piec około 8-10 minut w 190°C.

jadalne chwasty, pokrzywa jadalna, ciasteczka z nasionami pokrzyw, nettle seed, pokrzywa przepisy

Nasiona pokrzywy łatwo zebrać, bo one nie parzą. (Choć i tak warto mieć na sobie rękawiczki, bo łodyżki wciąż mogą wstrzyknąć porcję kwasu mrówkowego i histaminy.) Wystarczy poobrywać całe dojrzałe, suche owocostany i obetrzeć z nich nasionka.

nasiona pokrzywy, nettle seeds, jadalne chwasty

Nasiona pokrzywy mają ciekawy smak, jakby ziele angielskie z majerankiem 🙂

Podobno nie należy zjadać więcej niż 10 g nasion pokrzywy (to będzie ok. 1 szklanki) dziennie. Pomysł na wykorzystanie ich w ciasteczkach pochodzi z książki Guylaine Goulfier „Pokrzywa w ogrodzie i kuchni”, przepis mój.

Smacznego:)

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s