Muffinki drożdżowe z kruszonką (wegańskie, bez mleka, bez jajek)

W ramach eksperymentu upiekłam muffinki z ciasta drożdżowego.

Muffinki drożdżowe z kruszonką wegańskie bez mleka bez jajek, dough muffins with oat crumble, muffinki drożdżowe

Drożdżowe muffinki z kruszonką (bez jajek, bezmleczne)

1,5 szklanki mąki
4 łyżki oliwy lub roztopionej margaryny
3/4 szklanki mleka (np owsianego lub migdałowego)
7 g suszonych drożdży
2 łyżki miodu lub brązowego cukru
1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli

Kruszonka:
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki mąki
olej lub oliwa

Zmieszać mąkę z drożdżami, solą i cukrem. Dolać letnie mleko i oliwę, wyrobić na gładkie ciasto. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia objętości) około godziny. Potem urywać ciasto po kawałku i wrzucać do papilotek. Odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. Przygotować kruszonkę dolewając tyle oliwy, żeby się ładnie zagniotła. Muffinki posypać kruszonką i piec 12-15 minut w 180°C.

Muffinki drożdżowe z kruszonką wegańskie bez mleka bez jajek, dough muffins with oat crumble, muffinki drożdżowe

Czemuż by czasem nie pomuffinkować? Tylko lepsze by były tradycyjne foremki, a nie ikeowskie, bo ciasto miało w nich mało miejsca.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s