Proste pyszne ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką (bez jajek)

Naprawdę prosty przepis i pyszne ciasto. Wymaga tylko trochę czasu, ale nie zachodu.

Ciasto drożdżowe bez jajek z morelami i owsianą kruszonką

2 szklanki mąki
60 ml oliwy (4 łyżki) lub roztopionego masła (margaryny nieutwardzanej, masła shea lub innego tłuszczu)
1 szklanka ulubionego mleka (np owsianego lub koziego)
7 g (1 czubata łyżeczka) suszonych drożdży
2-3 łyżki miodu lub cukru
szczypta soli

morele lub inne owoce

4-5 łyżek cukru pudru
5 łyżek zmielonych w blenderze płatków owsianych
2 łyżki mąki
olej lub oliwa

Zmieszać mąkę z drożdżami, solą i cukrem. Dolać letnie mleko i oliwę, wyrobić. Ciasto drożdżowe na placek nie musi być idealne, tak jak na bułeczki, może być luźne i lekko lepkie. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia objętości) około godziny. Wyrobić i przełożyć do blaszki 20×30 cm. Odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. Morele umyć i przekroić na pół. Przygotować kruszonkę: zmieszać wszystkie sypkie składniki i po troszku dolewając olej zagnieść sypką kruszonkę. Na cieście układać przepołowione morele, posypać kruszonką i piec ok. 25-30 minut w 180°C.

Smacznego!