Syrop z czarnego bzu 2

Syrop z białych kwiatów czarnego bzu to jest coś tak absolutnie niesamowicie pysznego, że koniecznie trzeba go zrobić. Podobno jest też zdrowy, ale kto by się tym przejmował, skoro jest tak smaczny 😉 Jeśli szukacie przepisu na syrop z owoców bzu, to jest TUTAJ.

syrop z kwiatów czarnego bzu, syrop z dzikiego bzu, elder flower syrup

Syrop z kwiatów czarnego bzu

2 litry kwiatostanów czarnego bzu
ok. litra wody
2 małe cytryny
500 g nierafinowanego cukru

Kwiaty zebrać w suchy poranek, trzeba wybierać tylko świeżo rozkwitłe baldachy. Pamiętajcie, że zdrewniałe części dzikiego bzu są trujące, więc absolutnie nie wolno ich zjadać. Zrywa się tylko kwiaty na zielonych gałązkach.

Kwiatostany włożyć do garnka i zalać gorącą wodą. Przykryć i odstawić do wystudzenia (lub przez noc). Odcedzić kwiaty, dodać sok z cytryn, cukier i zagotować. Przelać do wysterylizowanych butelek i szczelnie zamknąć.

Opcja druga: ugotować syrop z wody i cukru, wystudzić do ledwie ciepłego i zalać kwiaty z cytryną. Odstawić na 24h. Odcedzić i zabutelkować.

Opcja trzecia: ugotować syrop z wody, cukru i cytryny i gorącym zalać kwiaty, odstawić do wystudzenia, potem zlać do butelek.

Który sposób jest najlepszy? Ten, który wybierzecie 🙂 Każdy daje dobry syrop. Wysokie stężenie cukru działa konserwująco, ale jeśli wolisz, to syrop można pasteryzować.

Na początku syrop może być mętny od pyłku, ale wkrótce pyłek siądzie na dnie i syrop będzie klarowny.

Smacznego!

Jadalne kwiaty, kwiaty do jedzenia, trochę inna cukiernia, trocheinnacukiernia.home.blog

2 myśli na temat “Syrop z czarnego bzu 2

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s