Razowy mazurek daktylowo-pomarańczowy z cynamonem

Ponieważ w zeszłym roku przed Wielkanocą zakupiłam wielki wór przepysznych daktyli, było rzeczą pewną, że jakiś daktylowy wypiek na pewno pojawi się na świątecznym stole. Miałam tylko dylemat, czy do daktyli dodać pomarańczę, czy cynamon, bo obydwa te połączenia smakowe są boskie! W końcu dodałam obydwa 😀

razowy mazurek daktylowy bez jajek i mleka, razowy mazurek daktylowo-pomarańczowy bez mleka bez jajek bez cukru

Mazurek daktylowy z pomarańczą i cynamonem (bez jajek, mleka, cukru)

Kruche ciasto razowe

1 szklanka mąki razowej
pół kostki margaryny niepaskudnej
2 łyżki oliwy
1 duża łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masa daktylowa

200 g daktyli
1 pomarańcza (przy alergii na cytrusy użyjcie po prostu wody)
duża szczypta cynamonu
migdały do dekoracji

Ze składników na spód zagnieść ciasto. Jeżeli rodzaj użytej mąki tego wymaga, można dodać więcej oliwy by uzyskać gładkie ciasto. Rozwałkować cienko na blaszce, brzegi podnieść nakładając ozdobne warkoczyki ciasta. (Mój mazurek był mały! Średnica 18 cm.) Piec w 200°C przez 15-18 minut.

Pomarańczę wyszorować dokładnie w zimnej wodzie. Zetrzeć ok 1 łyżeczki skórki, wycisnąć z niej cały sok. Daktyle zagotować z sokiem, skórką pomarańczową i cynamonem. Gotować, aż całkiem się rozpadną. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, to trzeba podlać wodą. Przygotujcie sobie więcej masy daktylowej, bo świetnie się nadaje jako smarowidło do kanapek i ktoś na pewno się nią zaopiekuje;)

krem daktylowy z cynamonem

Wystudzoną masę daktylową rozprowadzić na wystudzonym spodzie i udekorować. Pomimo braku dodatkowego cukru, mazurek jest bardzo słodki. Bardzo polecam, choć na przyszłość chyba bym raczej rzucała monetą, czy użyć cynamonu, czy pomarańczy. Albo zrobiłabym dwa;)

razowy mazurek daktylowy bez jajek i mleka, razowy mazurek daktylowo-pomarańczowy bez mleka bez jajek bez cukru, dates and orange wholemeal shortcake

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s