Czekoladowy tort dla alergika (bez jajek i bez mleka)

Tradycyjnie do Czekoladowego Weekendu dołączam z tortem urodzinowym Córci.

Wielką mądrością jest stwierdzenie, że łatwiej zaspokoić kogoś, kto wie, czego chce, niż takiego, który tego nie wie. Córcia poprosiła o ciasto czekoladowo-waniliowe z czekoladą na wierzchu. Właśnie taki tort jej przygotowałam. Tort wygląda jak zwykłe ciasto, ale Córcia była bardzo zadowolona. Hmmm, 7 lat to już stara baba z niej jest…

tort czekoladowy bez jajek i mleka krowiego

Tort czekoladowy bez jajek i bez mleka

1,5 kubka mąki (kubek to 300 lub 330 ml)
1/2 – 3/4 kubka cukru nierafinowanego
1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli morskiej
3 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1/3 kubka oleju
1 łyżka octu (balsamicznego, jabłkowego lub winnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 kubek wody (zimnej przegotowanej), soku jabłkowego, pomarańczowego albo mleka koziego, migdałowego lub owsianego

Suche składniki zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać tylko do ich połączenia. Przelać do tortownicy 18 cm. Piec ok. 20 minut (w zależności od głębokości formy) w 180°C, do suchego patyczka.

Po wystudzeniu polać polewą:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka oleju
1 łyżka cukru z wanilią

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać olej i cukier. Kiedy składniki się połączą, wylać równą warstwą na ciasto.

100 lat Córciu!

 

P.S. Osobom, które mają wątpliwości jakoby cukier działał kwasotwórczo w organizmie polecam przeczytać jakikolwiek podręcznik do biochemii lub fizjologii zamiast trolować na blogu. Owszem cukier działa kwasotwórczo w jamie ustnej, dlatego trzeba dzieci uczyć higieny zębów i paszczy. Natomiast w organizmie glukoza i fruktoza są utleniane do dwutlenku węgla, a ich produkty przemiany (kwas pirogronowy) są niezbędne do usuwania ciał ketonowych pochodzących z metabolizmu tłuszczów i białek, które to właśnie powodują zakwaszenie organizmu. Zakwaszenie, a co za tym idzie ubytek wapnia z organizmu, wiąże się nie z cukrem, tylko cukrzycą, czyli stanem, kiedy komórki nie mogą spalać glukozy, tylko zużywają kwasy tłuszczowe i aminokwasy.
Natomiast nietolerancja fruktozy występująca u części dzieci, nie jest powodem, dla którego nikomu nie wolno jeść cukru, miodu czy syropu z agawy w moderowanych ilościach i z zachowaniem zasad higieny żywienia.
Cukier to po prostu puste kalorie, tak absolutnie puste, że niezdrowe. Nie przeczę i nie będę. W dodatku cukier ma działanie narkotyczne – uzależnia. Dlatego jest substancją niebezpieczną. Tak niebezpieczną jak radykalizm.

P.S.2. Przypominam o trwającym konkursie 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s