Muffinki cukiniowe z ziarenkami

Muffiniki to była metoda na resztę ciasta, która się nie zmieściła w tortownicy podczas pieczenia cukiniowego placka ze śliwkami. Placek był rewelacyjny, muffiniki też niczego sobie;)

muffinki cukiniowe bez jajek, muffiniki z cukinii bez jajek bez mleka, wegańskie muffinki cukiniowe, vegan courgette muffins

Muffinki cukiniowe z ziarenkami

1 kubek mąki
1/8 kubka grubo zmielonych orzechów włoskich
1/2 kubka grubo mielonych płatków owsianych
1/4 kubka brązowego cukru
1/2 łyżki cukru z wanilią
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
1/4 kubka oleju
1 niepełny kubek startej cukinii (u mnie pasiastej)
ok 1/4 kubka kwaśnego soku pomarańczowego

około pół kubka pomieszanych: orzechów, rodzynek, słonecznika i lnu złocistego

Suche składniki pomieszać. Cukinię obrać, wyciąć gniazda nasienne i zetrzeć na drobnej tarce. Dodać do składników suchych razem z olejem i sokiem. Dodać ziarna i rodzynki. Nałożyć do foremek muffinkowych posmarowanych olejem. Piec ok 25 minut w 180°C do suchego patyczka.

babeczki cukiniowe bez jajek, muffiniki z cukinii bez jajek bez mleka, wegańskie babeczki cukiniowe, vegan courgette muffins

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s