Cukiniowy placek ze śliwkami

Ciasto przepyszne, chociaż składniki może wydają się nieco dziwne:) Placek bardzo bogaty w smaki: aromatyczne orzechy, kwaśne śliwki, słodycz cukinii. Ciasto całkowicie wegańskie – bo tak:)

Cukiniowy placek ze śliwkami, plum and wholenut zuccini pie

Proporcje są na dużą blachę albo dużą tortownicę. Ja piekłam w 24 cm, a resztę mieszanki przerobiłam na coś innego:)

Cukiniowy placek ze śliwkami, plum and wholenut zuccini pie 

Wegański placek cukiniowy ze śliwkami

2 kubki mąki
1/4 kubka grubo zmielonych orzechów włoskich
1 kubek grubo mielonych płatków owsianych
1/2 kubka brązowego cukru
1 łyżka cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
1/2 kubka oleju
1 i 3/4 kubka startej cukinii (u mnie pasiasta)
ok 1/2 kubka kwaśnego soku pomarańczowego

śliwki węgierki, orzechy

Suche składniki pomieszać. Cukinię obrać, wyciąć gniazda nasienne i zetrzeć na drobnej tarce. Dodać do składników suchych razem z olejem i sokiem. Wylać do foremki posmarowanej olejem i posypanej mieloną owsianką. Na wierzchu delikatnie poukładać śliwki i orzechy, jednak nie za ciasno i nie wpychać za głęboko, żeby ciasto mogło sobie oddychać. Piec ok 50 minut (uwaga, pilnujcie, bo czas zależy od grubości warstwy) w 180°C do suchego patyczka. Poczekać do następnego dnia z jedzeniem!

ciasto cukiniowe ze śliwkami, plum and wholenut zuccini pie, Cukiniowo-orzechowy placek ze śliwkami

Wyszedł boski paj! Choć konsystencję w sumie można by uznać za lekko zakalcowatą, ale właśnie dzięki temu jest aksamitnie pyszne na lekkim spodzie. To zdecydowanie było najlepsze ciasto ze śliwkami jakie jadłam.

wegańskie ciasto cukiniowo-orzechowe bez jajek, ciasto z cukinii i orzechów, courgette eggless cake with plum

Jak zwykle najfajniejsze były komentarze W:

Ja – No i jak? Smakuje Ci?
W – No nie umiem się zadeklarować.
Ja – Ale może być?
W – Chyba tak…
po chwili
W – Mogę zjeść całe?

Na szczęście nie zjadł:) Zostawił nam po kawałku:)

ciasto cukiniowo-orzechowe bez jajek, ciasto z cukinii i orzechów, corgette eggless cake, ciasto z cukinii z węgierkami

Przepis ów mym dziełem jest od a do z.

Logo Akcji Śliwka 2012

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s