Kruche ciasto z budyniem, malinami i kruszonką

Popularne ostatnio ciasto bardzo mnie kusiło i wreszcie pojawiło się u mnie, oczywiście w wersji bez jajek i krowizny.

Kruche ciasto z budyniem malinami i kruszonką

Kruche ciasto z budyniem, malinami i kruszonką

Ciasto:
2 szklanki mąki
200 g tłuszczu (masła, margaryny bezmlecznej nieuwodornianej, oleju kokosowego, masła shea)
2 łyżki cukru pudru
1-2 łyżki oliwy lub oleju

Nadzienie:
1 budyń u mnie malinowy + 2 łyżki cukru
1,5 szklanki ulubionego mleka
maliny

Budyń ugotować na mleku dodając cukier (jeżeli w proszku już jest cukier, wtedy nie trzeba). Zimną margarynę posiekać z mąką i cukrem, dodać oliwę i szybko zagnieść ciasto. Jeżeli nie chce się skleić, można dolać odrobinę zimnej wody. Większą część ciasta (3/5) rozwałkować na blaszce ok. 20×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Resztę ciasta zetrzeć na tarce. Podpiec na złoto w 190°C przez ok. 10 minut (czas zależy od grubości wałkowania). Wyciągnąć, nałożyć budyń, powtykać maliny, posypać kruszonką i piec do rumianości – u mnie to było ok 30 minut.

Kruche ciasto z budyniem malinami i kruszonką

Bardzo smaczne ciasto, choć przypuszczam, że budyniowa pianka na białkach jest smaczniejsza niż po prostu budyń, który po upieczeniu jest lekko gumowaty, ale mnie to wcale a wcale nie przeszkadzało:) Przed podaniem poprószyłam jeszcze cukrem pudrem, bo maliny okazały się potwornie kwaśne;)

Smacznego!

Kruche ciasto z budyniem malinami i kruszonką

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s