Babka w cieście to danie jest absolutnie rewelacyjne! Szczerze mówiąc nie byłam przekonana do smaku babki, jednak smażone w całości liście babki lancetowatej są po prostu przepyszne. Można jeść również babkę lekarską (to ta z jajowatymi liśćmi), jednak nie jest tak smaczna. Unerwienie jej liści jest twardsze i bardziej łykowate, a smak bardziej gorzki.
Liście babki lancetowatej w cieście
młode liście babki lancetowatej
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki kukurydzianej
500 ml mleka (u mnie kozie)
1 łyżka oleju słonecznikowego
szczypta soli
olej do smażenia
Zmiksować składniki ciasta. Liście babki umyć i osuszyć. Całkowicie umaczać je w cieście i smażyć na średnim ogniu. Podawać jako przystawkę lub dodatek do głównego dania. Można je też przygotować na słodko, dodając do ciasta cukier waniliowy.
Możecie też po prostu użyć swojego ulubionego ciasta naleśnikowego.
Jak dla mnie to było jedno z najlepszych chwastowych dań, które jadłam. Dodaję do:
A tak wygląda babka lancetowata:
Trochę Inna Cukiernia 
Potwierdzam bardzo smaczna ta smażona babka. Choć mi też smakuje na surowo.
PolubieniePolubienie