Babka w cieście

Babka w cieście to danie jest absolutnie rewelacyjne! Szczerze mówiąc nie byłam przekonana do smaku babki, jednak smażone w całości liście babki lancetowatej są po prostu przepyszne. Można jeść również babkę lekarską (to ta z jajowatymi liśćmi), jednak nie jest tak smaczna. Unerwienie jej liści jest twardsze i bardziej łykowate, a smak bardziej gorzki.

Liście babki w cieście naleśnikowym, babka lancetowata smażona w cieście

Liście babki lancetowatej w cieście

młode liście babki lancetowatej
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki kukurydzianej
500 ml mleka (u mnie kozie)
1 łyżka oleju słonecznikowego
szczypta soli
olej do smażenia

Zmiksować składniki ciasta. Liście babki umyć i osuszyć. Całkowicie umaczać je w cieście i smażyć na średnim ogniu. Podawać jako przystawkę  lub dodatek do głównego dania. Można je też przygotować na słodko, dodając do ciasta cukier waniliowy.

Możecie też po prostu użyć swojego ulubionego ciasta naleśnikowego.

Liście babki w cieście naleśnikowym, babka lancetowata smażona w cieście

Jak dla mnie to było jedno z najlepszych chwastowych dań, które jadłam. Dodaję do:

(Zielnik Kuchenny 2012   

A tak wygląda babka lancetowata:

Liście babki w cieście naleśnikowym, babka lancetowata smażona w cieście

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s