Domowe mleko migdałowe

Mój wpis o tym jak zrobić mleko owsiane bardzo Wam się spodobał – bardzo mi miło:) Dzisiaj prezentuję mleko migdałowe. Nie dlatego, że przepis się jakoś wybitnie różni, lecz dlatego, że użyłam go do czegoś specjalnego! Ale o tym jutro…

Poza tym może się przyda na Wegańską Wielkanoc.

mleko migdałowe, almond drink, almond milk, napój migdałowy, mleko z migdałów

Mleko migdałowe przygotowuje się podobnie jak mleko z innych ziaren na surowo: z sezamu, słonecznika, orzechów włoskich, nerkowców, laskowych, lnu, maku, owsa itp. W zasadzie jedyny problem z robieniem mleka migdałowego, to powstrzymanie się od zjedzenia namoczonych migdałów. Są po prostu bosko pyszne!

Mleko z migdałów

1 miarka migdałów
3-5 miarek wody

Miarka to może być szklanka, kubek, kieliszek w zależności od pożądanej ilości mleka.

Zaczynamy od zblanszowania migdałów, jeżeli mleko ma być białe, a nie beżowe. Potem migdały należy namoczyć na noc w 1 miarce wody.
Następnego dnia, jeżeli używamy orzechów, to trzeba je odcedzić, pozostałych ziaren nie trzeba. Brązowa łupina orzechów zawiera gorzkie taniny, więc mleko byłoby niesmaczne. Dlatego, jeżeli używamy orzechów, to odcedzamy, a potem dolewamy z powrotem 1 miarkę wody.

Następnie wlewamy migdały (ziarna, orzechy) razem z wodą do blendera i miksujemy. Dodajemy pozostałe miarki wody i znów miksujemy.

Teraz trzeba mleko przecedzić i pić. Asia z Sojaturobię proponuje, żeby przecedzać migdały po dodaniu każdej szklanki wody, wtedy ekstrakcja jest dokładniejsza. No i można spokojnie użyć małego blendera.

Gotowe mleko można przechowywać do 48 godzin w lodówce, więc przygotujcie sobie taką ilość, żeby szybko zeszło. Mnie zeszło bardzo szybko, ponieważ posłużyło mi do innych celów… (W tym miejscu należy wstawić upiorny śmiech przechodzący w szaleńczy chichot :))

Jedna myśl na temat “Domowe mleko migdałowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s