Znowu przyczadowałam, no nie? 🙂 Ciasto dla mega-alergików i co gorsza rewelacyjne w smaku. Serio, serio:) Zrobiłam je dwukrotnie, za pierwszym razem niezbyt mi wyszło – dynia Hokkaido okazała się zbyt sucha jako nadzienie do ciasta i dolna warstwa pozostała sucha. Za drugim razem pełen sukces:)
Przy okazji serdecznie pozdrawiam Dzieciowo mi🙂
Dyniotka sypana jaglana, czyli ciasto z dynią bez glutenu, bez pszenicy, bez jajek, bez nabiału, bez laktozy
1 szklanka mąki z prosa i owsa (owies nie zawiera glutenu, tylko dla bezglutenowców musi być certyfikowany)
1 szklanka płatków jaglanych
0,5 szklanki brązowego cukru
3/4 kostki margaryny bezmlecznej niepaskudnej
1 – 1,5 kg startej dyni (ja użyłam surowej, ale można też użyć musu z pieczonej)
i kilka łyżek soku pomarańczowego (przy alergii na cytrusy – jabłkowego)
cynamon
Suche składniki zmieszać i połowę wysypać do formy. Na to rozłożyć warstwę startej dyni, oprószyć cynamonem i obficie skropić sokiem, jeżeli macie soczystą dynię to nie trzeba. Przykryć drugą połową sypkiej mieszanki. Na wierzchu rozłożyć kawałeczki margaryny i piec w 180°C przez około 40 minut.
Bea, dziękuję za Festwial, nikt inny nie zrobił tyle dobrego co Ty – dla tego owocu, a jednocześnie dla nas! Wszyscy korzystamy z Twojego dynioholizmu:)
Trochę Inna Cukiernia 