Bułeczki dyniowe (wegańskie)

Tyle czekałam na Festiwal Dyni, że w efekcie przegapiłam zaproszenie Bei. Niestety sezon chorobowy w przedszkolu w pełni rozkwitu i kolejny weekend upłynął nam pod znakiem gorączki.

Tymczasem sięgnęłam po przepis wyszperany przez Dorotę na bułeczki z marchewką i płatkami owsianymi. Uznałam, że zamiana warzywa na owoc im nie zaszkodzi i powstały pyszne bułeczki dyniowe.

bułeczki dyniowe, wegańskie bułeczki dyniowe, vegan pumkin buns

 Bułeczki z dynią i płatkami owsianymi

300 ml letniej wody
7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
1/2 – 1 łyżeczki soli
450 g mąki pszennej chlebowej
50 g płatków owsianych
1 łyżka oleju rzepakowego
100 g dyni startej na drobnych oczkach, użyłam Hokkaido

Wodę wymieszać z drożdżami, solą i 2/3 mąki. Wyrabiać na delikatnie omączonej powierzchni przez kilka minut. Dodać płatki i olej, dalej wyrabiając. Dodać dynię, resztę mąki i wyrabiać , aż ciasto przestanie być klejące, stanie się gładkie i elastyczne. Uformować kulę, odłożyć przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 12 części. Z każdej uformować bułeczkę, oprószyć mąką, odłożyć na blachę (oprószoną wcześniej mąką). Przykryć lnianą ściereczką, odłożyć w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułeczki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200ºC. Piec około 15 minut do złotego koloru. Przełożyć na kratkę, do wystudzenia.

bułeczki dyniowe, wegańskie bułeczki dyniowe, vegan pumkin buns, bułeczki dyniowe bez jajek bezmleczne

Polecam:)



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s