Urodzinowy tort czekoladowo-cytrynowy bez jajek i mleka krowiego, czyli kinder party alergika

Córcia skończyła 5 lat. Tak, tak… już starą babą jest:P W dodatku zażyczyła sobie zaprosić na swoje urodziny koleżanki. Obiecałam jej to przyjęcie, jeszcze kiedy byłam na chodzie i nie widziałam powodu, żeby robić dziecku zawód tylko dlatego, że powinnam leżeć. Mama musi dotrzymywać obietnic i koniec. Poza tym zawsze twierdziłam, że od ciągłego nicnierobienia się umiera:) W sumie wiele się nie napracowałam, bo 5-letnia dziewczynka z bogatym doświadczeniem kuchennym potrafi już wszystko sama odmierzyć i pomieszać (po czym posprzątał i pozmywał Tatuś 😛 ), ja tylko musiałam potrzeć czekoladę, przygotować tortownicę i pilnować pieca.

Co do tortu, plany były snute od roku, omawianie było dogłębne, a w trakcie realizacji i tak wszystko się zmieniło. Kolejny rok Córcia się upierała, że chce tort z lalką (taki jak ten tylko różowy;)), jednak po pierwsze na prezent wybrała lalkę, której nie można ściągnąć sukienki, a po drugie stwierdziła, że ona chce tort czekoladowy z różowym kwiatkiem i już. W sumie mnie to było na rękę, bo roboty mniej:)

Urodzinowy tort czekoladowo-cytrynowy bez jajek i mleka krowiego, chocolate and lemon birthday cake without eggs and milk, bezjajeczny tort czekoladowo-cytrynowy

Smak tortu Córcia skomponowała sama, bez żadnych podpowiedzi i szczerze mówiąc zrobiła to doskonale.

Tort urodzinowy czekoladowo-cytrynowy bez jajek i bez mleka krowiego

2 szklanki mąki
1/3 szklanki brązowego cukru muscovado + 1/3 szklanki słodkiego kakao + 1/3 szklanki brązowego nierafinowanego cukru demerara
szczypta soli morskiej
2 łyżki ciemnego kakao
1/3 tabliczki startej gorzkiej czekolady
1 lekko kopiata łyżeczka proszku do pieczenia BIO
1 łyżeczka skórki startej z cytryny
pół szklanki oleju
1 łyżka soku z cytryny
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,3 szklanki mleka koziego

Suche składniki zmieszać, dolać składniki płynne, wymieszać. Przelać do tortownicy 18-20 cm, piec ok. 25 minut w 180°C do suchego patyczka. Tym razem ciasto się dziwnie wybulwiło:)

Masa czekoladowa

150 g margaryny bezmlecznej nieohydnej
170 g gorzkiej czekolady
cukier puder (chyba ze 2 kopiate łyżki?)
ziarenka z połowy laski wanilii

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z wanilią. Utrzeć kostkę margaryny z dodatkiem cukru pudru, dodać przestudzoną ale płynną czekoladę i zmiksować razem. Smarować szybko póki masa nie zastygnie na amen.

Dekoracja to gwiazdkowa posypka i marcepan barwiony naturalnymi kolorami.

Do tortu były jeszcze muffinki waniliowo-cytrynowe, reszta przedszkolnych pomarańczowych kruchych ciasteczek owsiano-gryczanych na oleju, suszone owoce, migdały i picie. A wiecie, na co się rzuciły dziewczynki, kiedy tylko weszły? – Na jabłka. Na świeże malutkie jabłuszka wielkości mandarynek, które w zasadzie na stole ułożyłam jako dekorację;)

Po tym przyjęciu dla dzieci nie mogłam się ruszać przez dwa dni. Ale nie żałuję. Dziewczynki świetnie się bawiły, nic nie zostało zdemolowane, a ja spełniłam marzenie Córki.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s