Ciasto dyniowe bez jajek z nutką pomarańczy i orzechów

Jakiś czas temu zostawiła u mnie komentarz Gloria. Napisała tak miłe rzeczy, że przez chwilę poczułam się jak ktoś zupełnie wyjątkowy. Opisała, że często piecze moje ciasto marchewkowe bez jajek ale zamiast orzechów używa zmielonych ziaren słonecznika. Podchwyciłam ten pomysł, bo przyznaję, że tak ciasta jeszcze nie piekłam i zrobiłam ciasto dyniowe na słoneczniku, jednak postanowiłam też dodać odrobinę orzechów dla ich wspaniałego aromatu.

Ciasto dyniowe bez jajek z nutką pomarańczy i orzechów, ciasto dyniowe wegańskie prawie, pumkin pie without eggs

Przepis na ciasto dyniowe w zasadzie jest taki sam, jak w poprzednim sezonie🙂

3/4 szklanki mąki (najlepiej razowej)
3/4 szklanki zmielonego słonecznika
1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

5 łyżek oleju
2 łyżki Cointreau
1 szklanka tartej dyni (użyłam zwykłej pomarańczowej i lekko odcisnęłam)
1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy
mniejsze pół szklanki mleka koziego 😉

Suche składniki zmieszałam, dolałam płynne oraz dynię i wymieszałam. Piekłam ok. 50 minut w 180°C.

Nie wiem, co mnie podkusiło, żeby piec w formie do babki?! Znaczy wiem, co mnie podkusiło;) ale nie powinnam tego robić, bo ciasta bez jajek, szczególnie te warzywne, nie lubią wysokich form:/ Tak więc na zewnątrz było pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto z chrupiącymi skórkami, a wewnątrz tkwił niezmiernie kremowy i wyjątkowo apetyczny zakalec 😛

Pozdrawiam serdecznie!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s