Rogaliki buraczkowe

Odgrażałam się, że w tym roku zrobię lody z buraków, ale pogoda zapomniała już całkiem o lecie, więc o lodach też można. Natomiast ciasteczka buraczane kusiły mnie od bardzo dawna. A że buraki mam ciągle w głowie, to wreszcie się na nie zdecydowałam. Wyszło inaczej niż planowałam, jak zwykle;) Po pierwsze połączyłam marchew i buraki, a nie robiłam ciastek czysto buraczanych.

rogaliki buraczkowo-marchewkowe, ciastka z buraków, rogale buraczkowo-marchwiowe, beetroot and carrot cookies

Ciasto zrobiłam na bazie moich ukochanych rogalików marchewkowych. Chciałam z niego po prostu wycinać ciasteczka, jednak utarłam buraka na zbyt długie wiórka i po prostu foremki nie dawały rady. Upiekłam tylko kilka, z których później musiałam otrzeć przypalone sterczące wiórka.

rogaliki buraczkowo-marchewkowe, ciastka z buraków, rogale buraczano-marchwiowe, beetroot and carrot cookies

Pociąłam ciasto nożem na trójkąty i zwinęłam w rożki. Proporcje robiłam na oko, więc się nimi nie przejmujcie;)

ok 250 g tartych buraków i marchewki
niecała kostka margaryny nieohydnej lub masła
ok. 2 szklanek mąki (trzeba dopasować ilość mąki do soczystości warzyw)
3 łyżki cukru pudru
gęsta marmolada brzoskwiniowa, morelowa lub przecier z płatków róży (normalny dżem wypłynie w czasie pieczenia)

Zagnieść, rozwałkować podsypując mąką, nałożyć marmoladę, zwinąć i piec 30 minut w 190°C.

Wyszły bardzo chrupiące i całkiem smaczne. Nie jestem pewna, czy to zasługa buraków, czy przypadku;) Zdecydowanie wolę jednak marchewkowe. Tylko ten kolor! Oszałamiający róż – przynajmniej na surowo:)

rogaliki buraczkowo-marchewkowe, ciastka z buraków, rogale buraczano-marchwiowe, beetroot and carrot cookies, ciastka z warzyw

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s