Piernik wielowarzywny

Ciasto resztkowe:) Dynia została mi z zupy, cukinia została z placków a marchewka zawsze w domu jest. Dodałam więcej przypraw i powstał bezjajeczny prawie wegański wielowarzywny piernik. Mniam!

ciasto marchewkowo-dyniowo-cukiniowe bez jajek, piernik warzywny, vegan cake with carrot courgette and pumpkin

1 szklanka mąki
1 szklanka tartych migdałów
1/3 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki tartej marchewki
1/3 szklanki startej surowej dyni
1/3 szklanki startej cukinii
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
6 łyżek oleju
2 łyżki miodu
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
1/2 szklanki mleka koziego

Wszystkie składniki zmieszać i piec w tortownicy (18 lub 20 cm) ok. 35 minut w 180°C.

Lukier ukręcony na soku z cytryny (troszkę za rzadki mi wyszedł i nie czekałam z krojeniem aż całkiem zastygnie), a posypka z różowego cukru buraczanego będącego pozostałością po Różowym Cieście z Rodzinką Misiów.

Coś w sam raz na Korzenny tydzień.

Reklama

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s